Oʻzbekiston Respublikasi Sogʻliqni saqlash vazirligi huzuridagi Sanitariya-epidemiologik osoyishtalik va jamoat salomatligi qoʻmitasi

So‘yilgan hayvonlarning ichki a’zolari va to‘qimalarining so‘yilgandan keyingi ifloslanishining oldini olish uchun:

– qo‘llar, pichoqlar, zirhli qo‘lqoplar va fartuklar ifloslanishiga qarab har 30 daqiqada kamida 1 marta yuviladi va dezinfeksiya qilinadi;

– tanani arralash uchun arraning polotnosi ifloslanishiga qarab 1 ish soatiga kamida 1 marta dezinfeksiya qilinadi;

- so‘yish mahsulotlari 15 minutdan kechiktirmasdan qayta ishlashga (ishlov berishga)  yuboriladi.

Go‘sht xomashyosini muzdan tushirishga qo’yiladigan gigienik talablar:

Eritish jarayoni –  xomashyo termik holatining manfiy haroratlardan +4 °C dan yuqori bo‘lmagan haroratga o‘tishi.

Muzdan tushirilgandan keyin yuzadagi bakteriyalar sonini kamaytirish uchun quyidagilar zarur:

– go‘shtni cho‘tkalar yordamida oqar suv bilan yuvish;

– tanalarni osma ilgaklarda yoki gigroskopik materialdan tayyorlangan bir martalik

choyshablar (sochiqlar) yordamida quritish.

Go‘shtda yoki submahsulotlarda yuqumli va parazitar kasalliklarga xos bo‘lgan patologik o‘zgarishlar aniqlanganda quyidagilar zarur:

– so‘yilgan mahsulotlarni laboratoriya tadqiqotlari natijalari olingunga qadar izolyatsiyalangan kameraga joylashtirish;

– asbob-uskunalar va ishlab chiqarish (maxsus) kiyimlarini zararsizlantirish (dezinfeksiya) qilish kerak.

Sanepidqo‘mita

Axborot xizmati

@sanepidcommittee