Комитет по туризму Республики Узбекистан

Развитие городской инфраструктуры сегодня в том числе связано и с ростом сферы HoReCa и повышением качества ресторанного бизнеса. Ресторанная индустрия всё заметнее становится частью городского образа жизни и туристического опыта, формируя новые точки притяжения для жителей и гостей столицы.

Такую динамику отмечают и международные эксперты. Президент Tigrus Restaurant Holding Хенрик Винтер, холдинг которого представлен в Ташкенте ресторанами Osteria Mario и Shvili — международная сеть из 89 ресторанов по всему миру, включая города Европы, Ближнего Востока и Азии, в своей оценки подчёркивает, что Узбекистан сегодня входит в число наиболее быстро развивающихся рынков ресторанной индустрии в регионе. По его словам, за последние годы здесь заметно вырос уровень гастрономических концепций, усилилось внимание к качеству сервиса и сформировалась более зрелая культура ресторанного потребления, что создаёт основу для дальнейшего развития отрасли и привлечения международных игроков.

Правительство Узбекистана поставило стратегическую цель: увеличить число иностранных туристов с 12 млн в 2026 году до 20 млн к 2030 году. Для достижения этих показателей важную роль будет играть гастрономическая индустрия.

В целом растущее присутствие зарубежных ресторанных сетей становится важной частью трансформации городской экономики и туристической привлекательности Ташкента. Ресторанный сектор всё активнее включается в формирование образа современного города, где сочетаются локальная культура и международные гастрономические практики. Это создаёт более разнообразную и конкурентную среду, усиливает интерес со стороны путешественников и способствует развитию Узбекистана как динамичного и открытого туристического направления.