Делегация Узбекистана изучает передовой опыт животноводства в Италии
2025-06-11 21:10:00 / Новости
Основной целью визита стало ознакомление с аграрными подходами в рамках стратегий Европейского Союза «Зелёный курс» и «От фермы до стола».
В ходе визита делегация посетила компанию “Mozzarella di Bufala Campana PDO” в провинции Салерно, которая ведёт свою историю с 1700-х годов. Компания специализируется на разведении буйволов, выращивании кормов и производстве высококачественного сыра моцарелла. В животноводческом процессе внедрена полная цифровизация: каждое животное оснащено чипом, с помощью которого онлайн отслеживаются показатели удоев, потребления корма и состояние здоровья.
На ферме содержится 580 голов буйволов, из которых 220 участвуют в ежедневных доениях. Ежедневно перерабатывается 1200 кг молока, из которого производится 300 кг моцареллы и других видов сыра. Особое внимание уделяется контролю качества: ежедневно проводятся анализы в специализированной лаборатории, а санитарные проверки со стороны органов здравоохранения проходят дважды в месяц.
Делегация подробно изучила ресурсосберегающие подходы компании, в том числе использование водосберегающих технологий при выращивании кормов, а также организацию полной цепочки добавленной стоимости — от производства до переработки. Особый интерес вызвали опыт создания локального бренда, открытия небольших перерабатывающих цехов и постоянный контроль качества продукции через лаборатории.
По итогам визита были обсуждены возможности применения этих передовых подходов для модернизации животноводческого сектора Узбекистана. В частности, разрабатываются конкретные предложения по цифровизации ферм, внедрению инноваций в кормопроизводстве и созданию цепочки добавленной стоимости в фермерских хозяйствах. Это, в свою очередь, должно повысить конкурентоспособность местного животноводства и обеспечить его устойчивое развитие.