O‘zbekiston Respublikasi Qishloq хo‘jаligi vаzirligi

Ushbu o‘simliklar asosan, taomlarni mazali va xushbo‘y qilish bilan birga, sog‘liq uchun ham bir qator foydali xususiyatlarga ega. Ular ko‘plab madaniyatlarda uzoq tarixga ega bo‘lib, xalq tabobatida keng qo‘llaniladi.

Zira – o‘zining kuchli ta’mi va hidiga ega bo‘lgani uchun oshpazlikda keng qo‘llaniladi. U turli xil taomlar, shu jumladan, go‘sht, sabzavot va dukkaklilar bilan birga ishlatiladi. U oshqozon faoliyatini va hazm jarayonini yaxshilaydi. Shuningdek, immunitetni kuchaytiradi.

Zirk – u O‘rta Sharq va Osiyo oshxonalarida keng tarqalgan. Bu o‘simlik turli salatlar, sho‘rvalar va go‘shtli taomlarda ishlatiladi. Zirk yallig‘lanishni kamaytiradi, qon aylanishini yaxshilaydi va toksinlarni chiqarishda yordam beradi. Bu o‘simlikning barglari va urug‘lari antibakterial xususiyatlarga ega.

Zig‘ir – uning urug‘lari sog‘liq uchun foydali yog‘lar manbai hisoblanadi va turli xil taomlarda, shu jumladan, non va salatlarda ishlatiladi. U "Omega-3" yog‘ kislotalariga boy bo‘lib, yurak salomatligini yaxshilaydi. Shuningdek, ichak faoliyatini normallashtiradi va teri sog‘ligini qo‘llab-quvvatlaydi.

Zig‘irak – ko‘pincha hind oshxonasida ishlatiladi. U ozuqalarga xushbo‘y hid va ta’m berish uchun qo‘shiladi. Zig‘irak hazm qilishni yaxshilaydi, oshqozon og‘rig‘ini kamaytiradi va yallig‘lanishga qarshi xususiyatlarga ega. U, shuningdek, respirator kasalliklar uchun foydali hisoblanadi.

Murch – u taomlarga achchiqlik berish uchun keng qo‘llaniladi va ko‘plab oshxonalar uchun asosiy ziravorlardan biridir. Murch metabolizmni tezlashtiradi va hazm jarayonini yaxshilaydi. U shuningdek, yallig‘lanishga qarshi va antibakterial xususiyatlarga ega.