Комитет по безопасности пищевой продукции Республики Узбекистан образован в соответствии с Указом Президента Республики Узбекистан от 12 мая 2026 года № УП-84 «О мерах по внедрению единого государственного управления и системы контроля в сферах безопасности пищевой продукции, фитосанитарии и ветеринарии».

Комитет является уполномоченным органом, осуществляющим единое государственное управление и контроль в сферах безопасности пищевой продукции, фитосанитарии и ветеринарии.

Основная цель деятельности Комитета — обеспечение поставки населению безопасной пищевой продукции на основе принципа «от поля до стола», установление эффективного контроля за безопасностью пищевой продукции и внедрение международных стандартов в данной сфере.

Основные цели и задачи Комитета:

• осуществляет единую государственную политику и управление в сфере безопасности пищевой продукции;

• разрабатывает и внедряет методику контроля за соблюдением требований безопасности субъектами, осуществляющими производство, транспортировку, хранение и реализацию пищевого сырья и потребительской продукции;

• разрабатывает и утверждает санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы в области безопасности и гигиены пищевой продукции;

• проводит проверки соблюдения установленных санитарных и гигиенических требований в сфере безопасности пищевой продукции, в том числе в сфере общественного питания, и принимает установленные меры в случаях выявления нарушений законодательства;

• организует и проводит специальные экспертизы на соответствие пищевой продукции обязательным требованиям безопасности, оформляет соответствующие разрешения и санитарно-эпидемиологические заключения;

• анализирует причины возникновения заболеваний, связанных с употреблением пищевой продукции, разрабатывает и реализует меры по их предупреждению;

• организует деятельность лабораторий по безопасности и гигиене пищевой продукции;

• выявляет, оценивает и управляет потенциальными рисками в сфере безопасности пищевой продукции, применяя научно обоснованные подходы;

• определяет перспективные направления в сфере безопасности пищевой продукции, организует проведение фундаментальных, прикладных и научных исследований;

• обеспечивает широкое внедрение в деятельность операторов пищевого бизнеса принципов анализа опасностей и критических контрольных точек (HACCP), а также повышает их ответственность за поставку потребителям безопасной пищевой продукции;

• обеспечивает приведение санитарных и гигиенических требований в сфере безопасности пищевой продукции в соответствие с международными стандартами, в том числе стандартами Кодекса Алиментариус;

• внедряет систему инспекций, регистрации, мониторинга, прослеживаемости и контроля на основе анализа рисков в сфере безопасности пищевой продукции;

• развивает механизмы оценки, управления и информирования о рисках в системе безопасности пищевой продукции;

• участвует в разработке и внедрении правил и норм безопасности пищевой продукции, основанных на международных стандартах;

• проводит регулярные консультации с операторами пищевого бизнеса и организует для них непрерывное обучение;

• внедряет процедуры уведомления государств — членов Всемирной торговой организации о санитарных и фитосанитарных мерах Республики Узбекистан, а также предоставления ответов на их обоснованные запросы;

• регулирует обращение биологически активных добавок, ввозимых в Республику Узбекистан и производимых на территории страны.

В сфере ветеринарии:

• приводит нормативно-правовые документы в сфере ветеринарии в соответствие с международными стандартами и осуществляет лицензирование ветеринарной деятельности;

• координирует меры по защите территории страны от заноса инфекционных заболеваний животных, профилактике, своевременному выявлению и предупреждению распространения заболеваний;

• осуществляет государственный контроль за качеством и обращением ветеринарных лекарственных средств и кормовых добавок;

• участвует в обеспечении процессов сертификации и стандартизации продукции животноводства в соответствии с международными требованиями;

• поддерживает развитие подготовки высококвалифицированных кадров, научных исследований и современных инновационных технологий в сфере ветеринарии.

В сфере фитосанитарии и агрохимии:

• осуществляет единую государственную политику и контроль в сферах карантина и защиты растений, а также агрохимии;

• проводит агрохимический анализ почвы и осуществляет контроль качества минеральных и микробиологических удобрений;

• проводит анализы на содержание остатков пестицидов, нитратов и солей тяжёлых металлов в почве и сельскохозяйственной продукции;

• осуществляет прогнозирование распространения вредных организмов, проводит мониторинг, а также принимает меры по предупреждению их заноса и распространения на территории страны и их ликвидации;

• организует испытания и государственную регистрацию средств защиты растений, минеральных и микробиологических удобрений на предмет их биологической эффективности;

• разрабатывает нормативы, регламенты и стандарты в сфере применения химических и биологических средств;

• развивает научный, методический и образовательный потенциал в сфере фитосанитарной безопасности, расширяет международное сотрудничество, а также организует переподготовку и повышение квалификации специалистов отрасли.